近年來國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究?jī)和瘜W(xué)習(xí)習(xí)慣指出，0―3歲是智力發(fā)展的最快時(shí)期；而3―6歲是人的個(gè)性形成和習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，諺語也說“三歲看小，七歲看老”，所以好的習(xí)慣會(huì)讓孩子受益一生，不良習(xí)慣也勢(shì)必影響孩子的前途。良好的飲食習(xí)慣是良好生活習(xí)慣的重要組成部分，所以我們對(duì)待孩子吃飯問題的認(rèn)識(shí)不能僅僅停留在讓幼兒吃飽的層面上，更要注意培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。而且齲齒、肥胖癥這兩種幼兒的多發(fā)病,與飲食衛(wèi)生習(xí)慣都有著直接的聯(lián)系,直接影響到幼兒的身心健康。

首先,我們需要培養(yǎng)幼兒哪些良好的飲食習(xí)慣呢？  按時(shí)定位飲食,餐前有準(zhǔn)備。 

按時(shí)飲食就是小朋友每天吃飯要有個(gè)相對(duì)規(guī)律的時(shí)間,不能今天5點(diǎn)吃飯,明天改6點(diǎn),后天再換成7點(diǎn),這樣很不利于消化吸收,長(zhǎng)期以往,還會(huì)導(dǎo)致小朋友患上胃病。因?yàn)槿梭w的一切活動(dòng)都是由大腦支配的。我們的胃腸道也不例外。每當(dāng)食物進(jìn)入口腔后，大腦便發(fā)出信號(hào)使消化液大量分泌，胃腸道開始蠕動(dòng)，以使各種營(yíng)養(yǎng)素在此得以充分的消化吸收利用，提供各個(gè)營(yíng)養(yǎng)器官需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然后有一段休息時(shí)間等待著下一次的進(jìn)食。如果吃飯不規(guī)律，久而久之便淡漠了大腦對(duì)進(jìn)食的強(qiáng)烈刺激。消化液分泌減少了，胃腸活動(dòng)被打亂而得不到充分的休息。孩子也整日處于不饑不飽的狀態(tài)下，既沒有饑餓感也沒有食欲，于是便出現(xiàn)了厭食、食欲不振的癥狀。這時(shí)即使提供的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也得不到很好地消化和吸收，從而影響了孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。定位飲食是指家長(zhǎng)要為幼兒提供相對(duì)穩(wěn)定的進(jìn)餐環(huán)境,并且督促幼兒在一處完成飲食。 

餐前有準(zhǔn)備,指要吃飯前,讓幼兒做一些力所能及的與吃飯關(guān)聯(lián)的事：如抹桌子、擺筷子等,幼兒在這一系活動(dòng)中,身體會(huì)發(fā)生一些變化,使食欲大增。

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